Mrs Lovetts Meat Pies

Hallo meine Lieben,

Happy Halloween! Wir hatten am Samstag eine kleine Dinnerparty mit Freunden und passend zum Kostüm hab es als Hauptgang diese Meat Pies. Als Vorsuppe gab es eine Süßkartoffelsuppe und zum Dessert dann Pumpkin Pie. Aber heute soll es um diese kleinen Fleischhäppchen gehen. Passend zu Halloween mussten diese natürlich auch etwas dekoriert werden und ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

Zutaten:

• 750g Hack (Rind)
• 500g Mehl
• 300ml Milch
• 2 TL Backpulver
• Salz & Zucker
• 100g Butter
• 1 Zwiebel
• 300g Karotten
• 300g Kartoffel
• 2 EL Tomatenmark
• 2-3 EL Frischkäse
• 150ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• Öl

Für den Teig zunächst Mehl und Backpulver vermengen. Dann die Milch hinzugeben und die Butter in Flöckchen darauf setzen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Diesen teilen, etwa 1/4 Teig für später kaltstellen. Den Rest auf die Förmchen verteilen und einpassen, sodass Boden mit Rand entsteht. Am besten sind dafür Silikon-Formen. Nun die Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne mit dem Öl dünsten. Dann das Hack hinzugeben und krümelig braten. Währenddessen Möhren und Kartoffeln klein würfeln. Diese schließlich mit zum Hack geben, unterrühren, die Gemüsebrühe hinzugeben und 10 Minuten auf mittlerer Hitze mit Deckel gahren. Nun das Tomatenmark und den Frischkäse unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Füllung in die vorbereiteten Förmchen mit dem Teig geben. Das letzte 1/4 Teig ausrollen und kleine Totenköpfe ausstechen. Alternativ könnt ihr einfach Deckel formen. Die Törtchen so abdecken und schließlich bei 180° Celsius für 30 Minuten backen.

Mir hat die Idee richtig gut gefallen und geschmeckt haben die Teilchen auch sehr gut. Sie sind vielleicht etwas trocken, also bereitet wahlweise ein bisschen Soße dazu vor. Alternativ könnt ihr auch Creme Fraiche oder ähnliches vor dem Backen dazugeben. Ich wollte nur vermeiden, dass der Teig durch zu viel Feuchtigkeit matschig wird. Wenn ihr keine Silikonformen verwendet, kann das ganz schön anbacken.

Bis bald,
Eure Kitty