Freitag, 21. Dezember 2018

[21. Türchen] Kirschkuchen mit Marzipan

Hallo ihr Lieben,

leider musste ich eine ungeplante Pause einlegen, da mich der Magen-Darm-Virus erwischt hat und ich zwei Tage lang nur geschlafen habe und von Essen gar nichts wissen wollte. Vorher hatte ich ärgerlicherweise diesen herrlichen Kuchen gebacken, den ich jetzt tatsächlich eingefroren habe. Mal schauen, ob der dann noch genießbar ist. Aber kurz bevor ich krank wurde, bin ich immerhin noch in den herrlichen Genuss gekommen.

Dienstag, 18. Dezember 2018

[18. Türchen] Nikolausstiefelchen aus Honigkuchen

Hallo ihr Lieben,

heute versuchen wir mal etwas Dekoratives. Ich bin ja nicht so der Fan von Dekorieren, Ausstechen und Co., aber es sieht doch schon sehr hübsch aus, wenn es fertig ist. Das perfekte Geschenk und dann auch noch lecker. Also los, jeder muss mal über seinen Schatten springen...

Montag, 17. Dezember 2018

[17. Türchen] vegane Snickerdoodles

Hallo ihr Lieben,

ich backe ja gern gelegentlich vegan, auch wenn es dadurch nicht gesünder wird, wie ihr bei diesem Rezept sehen könnt. Snickerdoodles hatte ich allgemein noch nie zuvor gebacken, also war es ein spannendes Experiment. Es war auch durchaus gelungen, dies sind kleine zimtene Verführungen - und das ganz ohne Tier. Bei der Margarine versucht aber möglichst eine mit wenig Palmöl zu finden.

Sonntag, 16. Dezember 2018

[16. Türchen] One Pot Pasta mit Tomaten

Hallo ihr Lieben,

Weihnachten ist manchmal stressig, nervig und nicht immer so fancy wie man vielleicht möchte. Wenn ihr nach einem anstrengenden Arbeitstag und hektischem Geschenkeshoppen hungrig nach Hause kommt, dann kann dieses Rezept euch vielleicht glücklich machen. Bei mir klappt es zumindest jedes Mal.

Samstag, 15. Dezember 2018

[15. Türchen] Heiße Zimt Schokolade

Hallo ihr Lieben,

wenn ihr im Moment auch ein bisschen eine schwierige Phase durchlebt, wird dieses Getränk euch wieder aufbauen und Stärke geben. Es ist fast schon magisch wie der Zaubertrank von Miraculix. Auf jeden Fall aber ist es verdammt lecker. Also ab an den Herd.

Freitag, 14. Dezember 2018

[14. Türchen] Schokolade mit Spekulatius und Rumrosinen

Hallo ihr Lieben,

immer auf der Suche nach kleinen Geschenken für die Familie oder Freunde, die nicht zu viel kosten aber Freude machen? Ich empfehle gern selbstgestaltete Schokolade wie diese hier. Diese Variante glänzt durch weihnachtliche Zutaten wie Spekulatius und Rosinen mit einem Schuss Rum.

Donnerstag, 13. Dezember 2018

[13. Türchen] Lebkuchenschnitten

Hallo ihr Lieben,

was ist das? Lebkuchenkuchen? Klingt komisch, ist aber so. Und ist eigentlich auch gar nicht komisch, sondern ein total leckerer Kuchen, der alles in sich hat, was irgendwie nach Weihnachten schmeckt. Dabei ist er durch das Ei sehr fluffig und locker. Man sollte ihn aber schnell aufessen, haltbar ist er eher nicht.

Mittwoch, 12. Dezember 2018

[12. Türchen] Pecan Pie

Hallo ihr Lieben,

Pecan Pie klingt doch echt ziemlich geil, oder? Ich hatte keinerlei Ahnung, was ich mir geschmacklich darunter vorstellen soll, aber es hat mich echt angesprochen. Und dann hatte ich zufällig ja gerade eine Tüte Pecannüsse für die Brownies gekauft. Also hat sich dieses leckere Rezept direkt angeboten. Ich werde euch aber gleich warnen: es ist seeeeehr süß!

Dienstag, 11. Dezember 2018

[11. Türchen] Marzipanplätzchen mit beschwipsten Rosinen

Hallo ihr Lieben,

heute soll es um herrlich leckere Plätzchen backen, die nebenbei noch total einfach herzustellen sind. Das Marzipan macht sie toll aromatisch und die Rosinen geben einen fruchtigen Touch. Der Teig ist klassischer Plätzchenteig mit einem Twist, nicht zu trocken und nicht zu süß. Ich hoffe, ihr gebt diesen Schätzchen die Chance euer Herz zu erobern.

Montag, 10. Dezember 2018

[10. Türchen] Tomatenchutney

Hallo ihr Lieben,

wow, das war ein turbulentes und volles Wochenende, und so geht die Woche auch direkt weiter. Aber Weihnachten ist eben nicht nur das Fest der Liebe und der Familie, sondern auch ein Zeichen dafür, dass das Jahr zu Ende geht und man noch so viel schaffen wollte. Daher gibt es heute ein tolles Rezept, dass sich gut ein paar Tage im Kühlschrank hält und als schneller Brotaufstrich Freude macht.

Sonntag, 9. Dezember 2018

[9. Türchen] Ente in Granatapfelsauce

Hallo ihr Lieben,

heute geht's ans Eingemacht. Also... Naja, es geht an die Ente. Ich bin ja kein großer Fleischfresser, aber manchmal habe ich eben doch Lust auf so ein richtiges Festessen. Und Ente mag ich dann doch ganz gern, vor allem mit einer eher süßen Sauce. Also hat mich dieses Rezept sehr angelacht.

Samstag, 8. Dezember 2018

[8. Türchen] Winter Colada

Hallo ihr Lieben,

heute noch ein eher kurzes Rezept für die stressigen Tage, denn gerade bin ich gar nicht Zuhause, sondern in der Heimat unterwegs, durchstöbere den Weihnachtsmarkt, trinke Glühwein und esse alles, was mir zwischen die Finger kommt. Dieses Rezept muss daher leider ein Fail bleiben, es bleibt keine Zeit für Verbesserung.

Freitag, 7. Dezember 2018

[7. Türchen] Weiße Schokolade mit Kaffee und Kardamom

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein ganz kurzes Rezept, dass ich aber ziemlich Oho! finde. Es handelt sich um diese leckere selbstgemacht Schokolade, die als Nikolausgeschenk in die Post wanderte. Diese Schokoladen sind tolle Geschenke, wenn ihr jemandem zeigen wollt, dass ihr an ihn denkt, ohne euch in Unkosten zu stürzen.

Donnerstag, 6. Dezember 2018

[6. Türchen] Pecan Brownies

Hallo ihr Lieben,

heute ist ja schon Nikolausi. Ich hoffe, ihr hattet alle etwas Nettes im Stiefel. Bei mir gab es ein Buchwichtelpaket zum Auspacken und für meine armen Studenten hatte ich Kuchen gebacken. Diese Brownies allerdings habe ich ganz allein aufgefuttert, da durfte keiner helfen. Sie sind wirklich richtig lecker, vor allem zur kalten Jahreszeit!

Mittwoch, 5. Dezember 2018

[5. Türchen] Pistazien-Marzipan-Stollen

Hallo ihr Lieben,

wow, mein erster Stollenversuch vor Jahren ist so schief gegangen, dass ich seitdem nie mehr den Mut hatte, es neu zu versuchen. Nun bringt uns Angst ja nicht weiter, also habe ich mir ein Herz genommen und diesen Stollen für euch getestet. Diesmal wurde ich zum Glück nicht enttäuscht, sonst hätte ich der Sache wohl für immer abgeschworen.

Dienstag, 4. Dezember 2018

[4. Türchen] Zimtkarten

Hallo ihr Lieben,

heute kommen die ersten Plätzchen der Saison. Ich bin ein großer Plätzchenbäcker und nutze gern die Gelegenheit immer wieder Neues zu probieren. Diese hier sind fast ein bisschen wie ein Spekulatius-Lebkuchen-Hybrid, aber sehr lecker, schön knackig und mit weihnachtlichen Gewürzen.

Montag, 3. Dezember 2018

[3. Türchen] veganer Eierpunsch

Hallo ihr Lieben,

wie jedes Jahr möchte ich den Blog auch gern nutzen um zu zeigen, dass man auch vegan wundervolle Weihnachten verbringen kann. Wir starten mit einem ganz einfachen Rezept, dass sich vielleicht etwas kühn als veganer Eierpunsch verkauft. Aber weihnachtliche Mandelmilch mit Schuss ist ein komischer Name, also bleiben wir dabei.

Sonntag, 2. Dezember 2018

[2. Türchen] Geflügelsalat

Hallo ihr Lieben,

ihr denkt vielleicht, Geflügelsalat ist so eine langweilige Sache, die man beim Fleischer oder im Supermarkt kauft. Falsch gedacht, man kann diesen Salat auch super zuhause machen und so an seine Vorlieben und seinen Geschmack anpassen. Ich bin ja nicht der große Fleischesser, aber zu einem guten Geflügelsalat sage ich nicht nein. Allerdings ist mein Bedarf für die nächsten Monate nun gedeckt. ;)

Zutaten:
  • 250g Hühnchen
  • 1/2 Dose Ananas
  • 2 Mandarinen
  • 100g Erbsen aus dem Glas
  • Salz, Pfeffer
  • 100g Mayonnaise
  • 50g Jogurt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Currypulver

Los geht's: Zunächst das Hühnchen (ich habe Innenfilet genommen) für 20-25 Minuten in kochendes Wasser geben (in dieses hatte ich etwas Gemüsebrühe gegeben, muss aber nicht). Dann das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. In einer Schüssel Mayonnaise, Jogurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Currypulver gut durchmischen. Dann Erbsen, Ananas, kleingeschnittene Mandarinen und das kleingeschnittete kalte Hühnchen dazugeben und gut durchmengen. Den Salat dann etwas ziehen lassen oder direkt genießen.

Den Salat kann man toll als Beilage oder Brotaufstrich verwenden, er eignet sich gut für eure Festtagstafeln. Aber auch zuhause für einen selbst schmeckt er wunderbar. Ich mag die fruchtige Note, die den Fleischgeschmack für mich gut ausbalanciert. Wie steht ihr zu Geflügelsalat? Habt ihr ihn schon mal selbst gemacht?

Bis morgen,
Eure Kitty


[1. Türchen] Rosé-Glühwein mit Cranberry

Hallo meine Lieben,

lang lang ist es her, aber ich komme um zu sagen, es weihnachtet sehr. Das Jahr ist wirklich wie im Flug vergangen, aber ich bin zurück mit meinem üblichen Adventskalender und möchte euch die nächsten Tage tolle Rezepte präsentieren. Das erste heute - einen Tag verspätet - brauche ich einfach, damit es sich wie Weihnachten anfühlt, und das ist ein guter selbstgemachter Glühwein. 

Donnerstag, 22. März 2018

Crazy for Food TAG

Hallo ihr Lieben,

es ist mal wieder ruhig geworden. Das liegt vor allem daran, dass ich Urlaub hatte und im schönen Dublin war. Aber auch so geht es beruflich und privat rauf und runter und daher wird es leider vermutlich etwas ruhig hier bleiben. Um das anzukündigen, habe ich gedacht, mache ich diesen kleinen Tag mit. Es sind ziemlich viele Fragen, aber das meiste kann man schön kurz und knapp beantworten. Ich hoffe, ihr fühlt euch unterhalten und euer Leben ist etwas ruhiger. ;)

Los geht's!

Mittwoch, 21. Februar 2018

Russischer Zupfkuchen

Hallo meine Lieben,


endlich hatte ich es geschafft meine Familie unter einem Dach zu vereinen, um noch meinen Geburtstag nachzufeiern. Dazu musste natürlich auch Backwerk her. Ich dachte, mit so einem Klassiker wie dem russischen Zupfkuchen kann man nicht viel falsch machen. Blöderweise ist mir in der Hektik die Eieruhr abgestürzt, sodass ich die Backzeit dann nach Gefühl abschätzen musste. Ich habe ihn wohl doch etwas zu früh befreit aus der Hitze, aber geschmeckt hat er ganz fabelhaft.

Donnerstag, 15. Februar 2018

Mango-Hühnchen-Salat mit Avocado

Hallo meine Lieben,

langsam habe ich das winterlich-schwere Essen satt und möchte wieder sommerliche Rezepte probieren. Das Wetter ist ja noch nicht auf meiner Seite, hier schneit es gerade dicke Flocken. Aber dank der Globalisierung kann man ja mal ein bisschen schummeln und sich ein wenig Südhalbkugel auf den Teller holen.

Mittwoch, 7. Februar 2018

Himbeertörtchen

Hallo meine Lieben,

wenn ich Gäste erwarte, teste ich immer gern etwas Neues aus. Das führt manchmal auch zu Unfällen. Aber ganz generell geht es doch meist gut. Letzte Woche hat mich die Familie meines Freundes zum Geburtstag beehrt, und da er mir ja zum Nikolaus so hübsche Förmchen geschenkt hatte, musste ein Rezept zum Testen her. Das Rezept selber habe ich schon probiert, aber hier bekommt es nun eine besondere Form.

Mittwoch, 31. Januar 2018

Low-Carb Zucchini Lasagne - vegetarisch

Hallo meine Lieben,

vielleicht haben noch nicht alle die guten Vorsätze schon wieder aus dem Fenster geworfen und sich der Gewohnheit wieder hingegeben, oder ihr esst aus Gewohnheit auch gern mal etwas Außergewöhnliches. Either or, heute gibt es ein Rezept, dass mich sehr begeistert hat und was auf jeden Fall öfter in unserer Küche passieren wird. Diese Lasagne, ohne jegliche Pasta!

Mittwoch, 24. Januar 2018

Käsecracker (zum Belegen)

Hallo ihr Lieben,

heute ist mein Geburtstag, und da ich es gestern nicht geschafft habe, gibt es heute auch ein neues Rezept. Das ist allerdings noch aus dem alten Jahr, denn zu Weihnachten gab es diese Häppchen als kleinen Mitternachtssnack. Ich denke, sie eignen sich super für Partys, man kann sie belegen oder so genießen. Daher auch keine lange Vorrede!

Dienstag, 16. Januar 2018

Low-Carb Gemüse-Bolognese

Hallo ihr Lieben,

am besten schmeckt Bolognese bestimmt mit Spaghetti, aber wer Gute Vorsätze hat und in diesem Jahr an seiner Figur arbeiten will, der kann sich vielleicht mit dieser Low-Carb-Variante seinen Heißhunger erfüllen. Anstelle von Nudeln ist hier nämlich eine ordentliche Portion Gemüse hinzugefügt. Und wer noch mehr abnehmen will, kann auch das Fleisch einfach weglassen.